Servings: 6 personen
Ingrediënten
Voor de aardappel topping
- 1 kilo aardappels ik nam kruimige. Geschild en in kwarten gesneden
- 60 gram ongezouten boter
- 2 eetlepels slagroom
Voor de vulling
- 1 eetlepel olie
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook uitgeperst
- 2 stenges bleekselderij in stukje gesneden
- 1 winterwortel geschild en in blokjes gesneden
- 100 gram diepvries erwtjes
- 500 gram lams- of rundergehakt
- 50 ml rode wijn
- 1 theelepel Worcestershire saus
- 70 gram tomatenpuree
- 2 theelepels tijm vers of gedroogd (bij vers even met het mes er doorheen om het fijner te maken)
- 2 theelepels peterselie vers of gedroogd (bij vers even met het mes er doorheen om het fijner te maken)
- 250 ml runderbouillon
- 2 eetlepels maizena
Instructies
- Kook de aardappels in 20 minuten met wat zout gaar
- Giet de aardappels af en laat met het deksel op de pan voor 5 minuten uitstomen
- Voeg de boter en de slagroom toe en stamp tot een luchtige aardappelpuree
- Verhit de olie in een pan en bak het gehakt bruin (hoe bruiner hoe meer smaak). Voeg de tomatenpuree mee en bak even mee (om te ontzuren).
- Stap 6 kan je eventueel overslaan
- Voeg de groente (behalve de erwtjes)toe aan het gehakt en bak voor 5 minuten mee
- Doe het gehakt en de groente (inclusief de erwtjes) in de slowcooker en voeg de Worcestershire saus, bouillon, tijm, peterselie toe. Voeg eventueel wat zout en peper toe.
- Meng de maizena met 2 eetlepels water en roer tot een papje, voeg dit toe aan de slowcooker en roer even door
- Dek het gehaktmengsel af met de aardappelpuree
- Zet de slowcooker voor 5-6 uur op low
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!