Servings: 4 personen
Equipment
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui gesnipperd
- 3 teentjes knoflook fijn gehakt of uitgeperst
- 2 cm verse gember geschild en heel fijn gesneden
- 300 gram rijpe tomaten in kleine blokjes gesneden
- 1 eetlepel garam masala
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel paprikapoeder (mild)
- ½ theelepel chilipoeder
- 1 kaneelstokje
- 4 laurierblaadjes
- 4 kardemom peulen
- 1 eetlepel gedroogde curry bladeren te koop bij de toko
- 8 kippedijen met bot zonder vel
- 100 ml kokosmelk
- handvol korianderblaadje fijn gehakt
- naan voor erbij
Instructies
- Doe de olie, ui, knoflook, gember, kruiden (behalve de koriander), laurierblaadjes, kaneelstokje, curry bladeren, kardemom peulen, tomaten en kip in de slowcooker en roer even goed door.Ik doe de laurierblaadjes, kaneelstokje en kardemom peulen in een theezeef, dit voorkomt dat je op het laatst moet vissen om ze er weer uit te halen
- Zet de slowcooker voor 4 uur op low
- Voeg het laatste half uur de kokosmelk toe en roer goed door
- Als je geen theezeefje hebt gebruikt begint nu het leuke werkje, je mag de laurierblaadjes, kardemompeulen en het kaneelstokje eruit halen.
- Strooi de korianderblaadjes over de curry
- Wij eten er graag rijst, boontjes en naan bij
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!