Vandaag maken we een uitstapje naar het Zuiden van het land en gaan we Limburgs zoer vleisj (zuur vlees) maken. wat is limburgs zoer vleisj? Zoer vleisj is eigenlijk gewoon hachee, maar omdat je het vlees 24 uur laat marineren in azijn krijgt het een hele eigen smaak. Toch smaakt het zoer vleisj zoals de naam doet vermoeden niet zuur. Door de toevoeging van suiker...
Wederom een Mexicaans gerecht. Het viel mij op dat veel wereldgerechten van de bekende pakjes en zakjes uit Mexico komen. Nacho’s dus, wij maken ze regelmatig als snack op vrijdag- of zaterdagavond, alleen is die niet zo uitgebreid als deze ovenschotel. Voor de snack in het weekend gebruiken wij alleen tortilla chips, geraspte kaas en zure room, that’s it...
Als kookliefhebber heb ik uiteraard een kast vol met kook- en bakboeken. Mijn man wordt er af en toe gek van als ik vertel dat ik weer zo’n leuk kookboek heb gekocht. Soms valt het tegen Ik moet zeggen dat er een aantal kookboeken bij zitten die eigenlijk best tegenvallen. Er zijn 2 misschien 3 recepten die wel lekker zijn, maar verder is het boek, jammer...
Vandaag in deel 1 van de vaste blogs over streekgerechten wil ik met jullie het recept delen van Zeeuwsspek. Een streekgerecht uit Zeeland. Dit Zeeuwsspek wordt langzaam gegaard maar voor de verandering gebruik ik hier niet de slowcooker voor, maar de oven. Op die manier kan ik de laatste minuten het Zeeuwsspek nog even lekker een bruin kleurtje geven onder de gril...
Wie van tapas houdt, maar niet van zoveel tapas op de kaart dat je door de bomen het bos niet meer ziet, is bij Proeflokaal de Groes aan het juiste adres (de website werkt op dit moment niet, hopelijk is het een tijdelijke storing). Bruin cafe Wanneer je de deur opent is het net op je een bruin cafe binnenstapt, Proeflokaal de Groes straalt meteen gezelligheid uit...
Bij stroganoff denk je waarschijnlijk aan paprika en rundvlees? In dit recept laat ik je een recept van stroganoff zien die net even iets anders is en die kinderen zeker heel erg lekker zullen vinden. Stroganoff uit de slowcooker, zonder rundvlees maar met gehaktballetjes. Dit recept is een lange tijd geleden gedeeld door mijn kookheld Rudolph van Veen op 24Kitchen...