Dankzij en oplettende lezer kwam ik er achter dat ook dit recept van kip in mango-kokossaus was verdwenen. Fijn om zulke oplettende volgers te hebben die mij een berichtje sturen als er iets niet klopt of ontbreekt. Dus mocht je ook een recept missen, stuur mij dan even een e-mail op info[at]puur-koken.nl. Kip in mango-kokossaus Je kan dit ook heel goed maken in een...
De lekkerste saffraanrisotto at ik in Milaan. Weg uit de drukte vonden wij een schattig authentiek restaurantje waar wij neerstreken. Mijn man ging voor de vertrouwde pizza (wat de boer niet kent…), maar ik besloot voor de risotto alla Milanese te gaan (saffraanrisotto) en dat was de beste keuze van die dag, man wat was dit lekker. Ik gaf mijn man een hapje en...
Eens per jaar gaan wij naar Genk om daar zo’n 100 kilo aan San Marzano tomaten te halen bij Rotilio, deze tomaten zijn echt perfect om passata, tomatensaus, ketchup, tomatenpuree, tomatensoep etc. mee te maken. Mochten jullie mee willen weten kijk dan even op de Facebookpagina van Rotilio, daar vind je t.z.t. ook het inschrijfformulier. Het seizoen is nu...
Heel langzaam kruipen we weer richting de, voor mij, fijnste tijd van het jaar kerst! Voor dit jaar heb ik mijn broer en zus + partner en de broer van mijn man uitgenodigd om bij ons kerst te komen vieren en heerlijk te gaan genieten van lekker eten. Wat ik eigenlijk altijd maak en wat bij veel gerechten past is cranberrysaus. Deze smaak is voor mij op en top kerst...
De Italiaanse bruiloftsoep is een goed gevulde soep die bestaat uit spinazie, wortel, bleekselderij, gehaktballetjes en pasta. Traditioneel gaat er in de pasta Acini de pepe pasta, maar na lang zoeken had ik het nog steeds niet gevonden en dus heb ik dit vervangen door parelcouscous, ik denk dat dit namelijk nog het meeste lijkt op Acini de pepe pasta. Uiteraard...
Zoals een aantal van jullie hebben gemerkt is mijn website ongeveer een maand geleden gehackt en zijn hierbij een grote hoeveelheid recepten verdwenen. Gelukkig kwam ik er op tijd achter doordat ik een melding kreeg dat er van een vreemd apparaat was ingelogd, maar dit heeft helaas niet kunnen voorkomen dat er zeker een stuk of 20-30 recepten verdwenen zijn. Gelukkig...