ls er één gerecht is dat de geur van een Turkse straatbakkerij rechtstreeks naar je keuken brengt, dan is het wel de pide. Deze bootvormige, goudbruin gebakken deegsnack gevuld met gesmolten kaas en geurige kruiden is comfort food in zijn puurste vorm. In deze blog neem ik je mee op een culinaire reis door Turkije, met een diepgaande duik in de geschiedenis van de...
Buratta kende ik tot voor kort eigenlijk helemaal niet, maar nadat ik het vorig jaar in een restaurant had gegeten was ik verslaafd. En nu gooi ik bijna overal burrata op, pasta, pizza, salade enz. Wat is burrata? In de wereld van de Italiaanse keuken neemt burrata een speciale plek in als een van de meest weelderige en geliefde zuiveldelicatessen. Afkomstig uit de...
Pizza mag je mij altijd voor wakker maken. Maar dan wel een verse zelfgemaakte pizza, niet zo’n klef diepvriesding. Deze pizza met broccoli en kip is er ook echt eentje om van te smullen. Toen wij vorig jaar in dit huis kwamen wonen was er 1 ding wat ik heel graag in de tuin wilde. Een houtgestookte pizza oven. Mijn man wilde liever een nieuwe bbq haha. Maar ik...
Pizza en pasta daar doe je mij echt een heel groot plezier mee. Pasta staat dan ook regelmatig op het menu en pizza vaak 1 of 2 keer per maand. De pizza maken wij uiteraard helemaal zelf. En wist je dat het maken van deeg voor pizza helemaal niet moeilijk is, het kost je wel even wat tijd (tenzij je de deegfunctie van je broodbakmachine gebruikt), maar dat proef je...