Soep

Italiaanse bruiloftsoep

Italiaanse bruiloftsoep uit de slowcooker

De Italiaanse bruiloftsoep is een goed gevulde soep die bestaat uit spinazie, wortel, bleekselderij, gehaktballetjes en pasta. Traditioneel gaat er in de pasta Acini de pepe pasta, maar na lang zoeken had ik het nog steeds niet gevonden en dus heb ik dit vervangen door parelcouscous, ik denk dat dit namelijk nog het meeste lijkt op Acini de pepe pasta. Uiteraard...

Laksa soep met garnalen

Laksa soep

Laksa wat? Laksa soep, een heerlijke geurige, kruidige currysoep uit Zuidoost Azië, vaak gemaakt met kip of met garnalen. Ik maak hem vandaag met garnalen omdat ik hier enorm dol op ben. Ben je geen liefhebber van garnalen vervang de garnalen dan door blokjes kipfilet. Ik maakte hem in de slowcooker, maar je kan hem ook in een gewone pan maken. Ik denk dat je dan met...

Beef stroganoff soep

Beef stroganoff soep

De recepten van beef stroganoff en kip stroganoff worden door jullie zo goed bekeken, dat ik dacht hier moet ik iets mee doen. En aangezien wij gek zijn op soep, maakte ik deze beef stroganoff soep. Ik maakte hem in de slowcooker zodat hij rustig 8 uurtjes op kan staan zonder dat ik er iedere keer bij moet blijven. Maar in een gewone pan maken kan ook, ik denk dat je...

Kippenbouillon

Kippenbouillon uit de slowcooker

Ik ben gek op zelfgemaakte bouillon, zo maak ik regelmatig zelf runderbouillon en bottenbouillon de vriezer ligt er vol mee, dit doe ik in zakjes van een halve liter en in ijsblokjesvormen. Het voordeel van zakjes is dat je ze op elkaar kan stapelen. En zo kan je behoorlijk wat kwijt in de vriezer. Het voordeel van de ijsblokjesvormen is dat je hier kleinere porties...

Geroosterde tomaten-basilicumsoep

Geroosterde tomaten-basilicumsoep

Nu de herfst echt is doorgebroken en we over een maandje alweer bijna de winter in gaan, dacht ik kom laat ik er nog eens een lekker zomers soepje in gooien. Tomaten uit eigen tuin Afgelopen zomer hadden wij heel veel tomaten uit eigen tuin en ik bestelde ook nog eens 26 kilo tomaten in Italië. Dus je begrijpt dat de kelder hier volstaat met potten pastasaus...