Als wij zin hebben om Chinees te bestellen zit daar standaard altijd babi pangang bij. Stukjes varkensvlees in een lekker sausje met groente, jullie kennen het vast wel.
Maar wisten jullie dat je babi pangang ook heel eenvoudig zelf kan maken in de slowcooker? Je kan het uiteraard ook gewoon in een pan maken, ik zou dan wel wat meer vocht toevoegen en een suddertijd van 2 uur aanhouden.
Babi pangang
Yield: 4 personen
Materials
- 600 gram hamlappen of procureur Speklapjes zijn ook erg lekker, kip kan ook.
- 1 groente bouillonblokje
- 1 ui
- 4 tenen knoflook
- 2 cm verse gember geraspt op 2 theelepels gemberpoeder
- 70 gram tomatenpuree
- 4 eetlepels zoete ketjap
- 150 ml sweet chilisaus
- 3 eetlepels bruine basterdsuiker
- 2 eetlepels gembersiroop
- 1 flinke theelepel sambal
- Eventueel maizena
Instructies
- Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en rasp de gember en leg dit op de bodem van de slowcooker
- Snijd de hamlappen in reepjes en leg deze boven op de uien en knoflook
- Voeg alle overige ingrediënten toe en zet de slowcooker voor 4 uur op low
- Waneer je dit in de braadpan maakt laat je het 2 uurtjes op een laag vuurtje sudderen
- Vind je je sausje te dun dan kan je dit indikken met een papje van maizena.
Please follow and like us:
15k
Hoi! Leuk dat je er bent, welkom in mijn wereld waar koken en bakken een belangrijke plaats hebben.
Hoi Marjolijn,
Heb even een vraagje.
Ik ga dit binnenkort klaarmaken. Maar graag wil ik en mijn vriendin wat meer saus. Kan ik dan bepaalde dingen gewoon dubbel doen?
Mvgr.
Ernst-Jan Roeleveld
Hoi Ernst-Jan,
Je kan het recept dan eenvoudig verdubbelen. Is het voor jullie tweeën? Dan is dit ruim voldoende, wij houden altijd best veel over.
Het is trouwens wel belangrijk om meer vlees te nemen als je de saus verdubbeld. Tenzij je echt alleen meer saus wilt en geen extra vlees 😁.
We hebben genoten, het was heerlijk.
We zullen het vaak gaan maken
Wat fijn om te lezen! Wij maken het ook erg graag.
Ik heb dit gerecht vandaag gemaakt, het is een van mijn favorieten. Ik ga dit zeker vaker maken
Hallo Marjolijn,
Het lijkt me een lekker recept. Ik heb nog niet veel ervaring met een slowcooker. Maar ik heb een vraagje. Moet je dat bouillonblokje verkruimeld worden of moet je het eerst oplossen in water?
Met vriendelijke groet,
Hans
Je kan het bouillonblokje er overheen verkruimelen. Meestal doe ik hem in z’n geheel er in en roer af en toe.
Gisteren gemaakt en gegeten, heeeeeerlijk. Dit recept is duidelijk een blijvertje
Groetjes,
Jennifer
Super lekker 👍
Hoi,
Het gerecht was goed van smaak, maar het vlees erg droog. Hoe komt dat denk je? Alles volgens recept 4 uur op low in de slowcooker (Crockpot) met ventiel gesloten. Vlees ruim van te voren uit de koekkast gehaakd en van goede slager.
Groet, M.
Super lekker,dankjewel voor het delen van dit recept
Wk gemaakt in slowcooker maar was niet genoeg 2pers hoogstens. Heb in gewone pan water bij gedaan en met maizena dikker gemaakt ,smaak prima wel wat aan de zoete kant door chilisaus en bruine suiker ga vlgde x wat minder doen.
Zo dan heb je grote eters haha. Wij eten er altijd met z’n vieren van en vaak blijftver nog wel een beetje over. Smaken zijn persoonlijk, gelukkig zijn recepten een leidraad en kan je het helemaal naar je eigen smaak maken.
Klinkt heerlijk, hoef je het vlees niet voor te bakken om het krokant te krijgen?
Als je dat wil kan dat uiteraard. Maar gebakken vlees neemt de saus niet goed op.
Hoi Wilma,
Ik zou persoonlijk eerst het vlees licht op smaak brengen met peper en zout om daar na aan te bakken voordat ik het in de slowcooker doe. Ik zat me te bedenken misschien kun je het eerst in de slowcooker doen en daarna onder de gril van een voorverwarmde oven plaatsen.
Groetjes Roel
Ik heb het gisteren gemaakt, eerste gerecht in m’n nieuwe slowcooker! En wat was het lekker! Als je het recept verdubbeld, wat doe je dan met de kooktijd?
Groetjes Sabine
Wat leuk om te lezen!
Als je het recept verdubbeld kan je gewoon dezelfde kooktijd aanhouden.
Gisteren gemaakt…heerlijk. Ga ik zeker vaker maken want ik ben dol op Babi Pangang en jou recept is echt goed 👍
Na twee uurtjes voegde ik boontjes erbij. Ging heel goed. Daarna ‘wilde rijst’ gekookt. Mmmmmm
En idd met z’n vieren was het meer dan genoeg. Dankjewel voor het delen 💜
Fijn dat er Nederlandse recepten zijn voor de crockpot want ik bezit het sinds moederdag, dus nog veel uitvogelen. Een zeer goede keuze geweest.
Wat ontzettend leuk om te horen Gea. En van die boontjes is een super goed idee!
Ik heb een apart kopje met slowcooker recepten, heb je die al gevonden?
Tipje: het gehaktbrood uit de slowcooker is ook waanzinnig lekker 😉.
Lijkt mij heerlijk! Dit recept wil ik binnenkort maken voor twee personen, alles door de helft. Kooktijd blijft 4 uur?
Je kan het door de helft doen, dan wel de 4 uur aanhouden. Je kan het ook goed invriezen.
Wat eet je hierbij? Als extra? En met rijst of?? Staat nu aan. Dus ben heel benieuwd straks.
Wij eten er altijd zelfgemaakte bami of nasi bij.