Als mijn moeder vroeger zei dat ze als dessert rijst met krenten ging maken, dan kon ik mij daar de hele dag op al op verheugen. Heerlijk met veel rozijnen, bruine suiker en een klont goede roomboter. Nog steeds maak ik erg graag rijstepap, maar niet langer meer in een pannetje op het vuur (wat altijd aankoekt) maar in de slowcooker. Rijstepap uit de slowcooker is...
Eindelijk is de regen weer verdwenen en komen de zomerse temperaturen weer terug. Het werd dus weer eens tijd om een heerlijke zomerse fruitsalade te maken. Gek op fruit Ik ben echt gek op fruit, maar ik heb nooit zin om het te snijden en daarna te eten haha, ja ik weet het ik ben lui. Maar wanneer ik in een hotel ben en er staat een grote bak fruitsalade dan weet ik...
Staat er op een menukaart crème brûlée? Dan hoef ik de rest van de menukaart al niet eens meer te zien, tenzij er op deze menukaart ook Eton mess of pavlova staat. Dan wordt het een lange avond want dan kan ik dus echt niet kiezen. Ik heb zelfs eens gevraagd in een restaurant of ik alle drie kon krijgen maar dan in wat kleinere vormen en dat was geen enkel probleem...
Koffie wat? Koffie granita, het is helemaal hip en ontzettend lekker. Het is ons favoriete dessert in de zomer, het is fris, stoer, zoet en hartig tegelijk. Wat is granita? Granita is heel simpel ijs wat je telkens weer kapot roert, je krijgt eigenlijk een soort slush puppy maar dan steviger. En je kunt het van vanalles en nog wat maken, fruit, koffie, thee...
Maak me gek met deze zomerse pavlova met lemoncurd. Als ik in een restaurant een toetje op de kaart zie staat wat begint met pavlova ben ik bij voorbaat al blij en hoef ik de rest van de toetjes eigenlijk al niet eens meer te zien (tenzij er ook crème brulee op de kaart staat, dan wordt het iene-miene-mutte). Lemoncurd moeilijk om te maken? Nee...
Veel mensen denken dat zelf (sorbet)ijs maken een ontzettend lastig werkje is en dat je er een ijsmachine voor nodig hebt. Deze fabels wil ik met dit recept graag de wereld uit hebben. Natuurlijk is het niet verboden om ijs in een ijsmachine te maken, maar voor wei graag op een warme dag een ijsje eet en geen ijsmachine heeft is dit recept een uitkomst. Ik maak het...