De zomer is in volle gang en ik geniet er met volle teugen van. Bij de zomer horen ook heerlijke zomerse drankjes zoals deze frambozen mojito. Cocktails Tijdens onze vakanties op Curacao hebben we al veel heerlijke cocktails mogen proeven. Mijn absolute favorieten blijven toch wel de espresso martini, pornstar martini, mojito en de Piña Colada. Het is daarom ook maar...
Je kan mij niet blijer maken dan met een grote pot thee en echte huisgemaakte Engelse scones, uiteraard met jam en clotted Cream. Eerste keer Engelse scones Ik weet het nog zo goed, het was 15 jaar geleden dat wij verhuisde naar Engeland. Mijn man was er al vaker geweest ik nog nooit, want Engeland boeide mij eigenlijk nooit zo (hoe kan een mens veranderen in korte...
En weer kon ik vandaag 5 courgettes oogsten. 3 verdwenen in een weckpot, eentje ging naar de buurvrouw en met de laatste maakte ik deze heerlijke courgette risotto. Dit recept at ik in Florence toen wij daar vorig jaar op vakantie waren. Vooral op vakantie probeer ik graag nieuwe dingen uit en al was de risotto an sich natuurlijk niet nieuw, de combinatie met...
En nog steeds blijven onze courgetteplanten courgettes geven en geven. Ik kan me niet herinneren dat we van 1 plant zoveel courgettes kregen als dit jaar. De kelder staat vol met ingelegde courgette, er zitten liters courgettesoep in de vriezer, er zit ook liters pastasaus met courgette in de vriezer dus het werd tijd om weer iets nieuws te verzinnen…courgette...
Als ik iets lekker vind is het wel no-bake cheesecake, mijn absoluut favoriet deze frambozen cheesecake. Nu onze moestuin volop aan het geven is, dus ook frambozen, ben ik suf aan het wecken, inmaken, soep koken, pastasaus maken en taart bakken. Want weggooien is tenslotte zonde dus maak ik er liever iets lekkers van. Cheesecake geschiedenis De cheesecake is een echt...
Met deze warme dagen is een soepje altijd erg lekker. Maar in plaats van warme soep is ook een koud soepje erg lekker, zo kan je denken aan gazpacho of deze heerlijke koude komkommersoep. Wat doe je als je zoveel komkommers uit je moestuin haalt dat de buren zeggen voor ons even geen komkommers meer, je kelder volstaat met ingelegde komkommer, collega’s ook...