Vorig jaar hadden we een overvloed aan prei in onze moestuin. Echt, ik overdrijf niet. We begonnen enthousiast met een paar rijtjes, maar voor we het wisten, groeide de prei weelderig en uitbundig. Het leek alsof elke zaailing zijn uiterste best deed om de grootste en sterkste prei ooit te worden. En eerlijk? Ik had het kunnen weten. Prei is namelijk een geweldige...
Vandaag wil ik jullie meenemen op een culinaire reis naar het hart van Thailand met een van mijn favoriete gerechten: Tom Kha Kai soep. Deze heerlijke kippensoep met kokosmelk, laos en limoen is een ware smaakexplosie en perfect voor liefhebbers van de Thaise keuken. Wat deze versie extra bijzonder maakt, is dat we hem bereiden in de slowcooker. Dit zorgt niet alleen...
Wanneer de lente aanbreekt, kunnen we niet wachten om weer volop te genieten van asperges. Het is het seizoen waarin deze verfijnde groente op zijn best is, en wij grijpen elke kans aan om er iets lekkers mee te maken. Een van onze absolute favorieten? Aspergesoep uit de slowcooker. Wat deze versie zo bijzonder maakt, is dat we niet alle asperges pureren. Door een...
Soms is er niets zo troostend als een kom dampende, romige champignonsoep. Of het nu herfst is en je een warme knuffel in een kom zoekt, of gewoon zin hebt in een smaakvolle, zijdezachte soep – deze slowcooker champignonsoep is precies wat je nodig hebt. Wat maakt deze soep zo bijzonder? De slowcooker doet al het werk! Door de langzame garing trekken de smaken van de...
Als er één groente is die mensen óf geweldig vinden óf juist niet kunnen uitstaan, dan is het wel witlof. Maar geloof me, zelfs als je geen fan bent van de bittere smaak, moet je deze witlofsoep met kaas uit de slowcooker proberen! Door de langzame garing in de slowcooker worden de smaken milder, ronder en romiger. De toevoeging van kaas maakt deze soep zijdezacht en...
Wie is er niet gek op groentesoep, met balletjes uiteraard? De geur van verse groentesoep brengt mij altijd weer terug naar mijn jeugd. Mijn moeder maakte elk weekend soep en vaak was dit groentesoep, heerlijk. Ik vond het tijd worden om de ouderwetse groentesoep in een nieuw jasje te stoppen en daar kwam deze gebonden romige groentesoep uit voort. In een mooi donker...