Bibim-wat? Bibimbap, een heerlijke Aziatische rijstbowl met allerlei kleurrijke groenten. Niet alleen een lust voor je smaakpapillen, maar ook voor het oog.

Wat is Bibimbap?

Bibimbap is een populair Koreaans gerecht dat letterlijk “gemengde rijst” betekent. Het gerecht bestaat uit een kom warme rijst bedekt met verschillende soorten groenten, vlees, een gebakken ei, en vaak gochujang (Koreaanse chilipasta). Het wordt geserveerd in een kom, en de ingrediënten worden vlak voor het eten grondig gemengd.

De oorsprong van bibimbap is enigszins omstreden. Sommige verhalen suggereren dat het gerecht werd gegeten door boeren die snel en eenvoudig een voedzame maaltijd wilden hebben. Andere verhalen verbinden bibimbap met het Koreaanse nieuwjaar, waarbij restjes van diverse feestmaaltijden werden samengevoegd tot een nieuw gerecht. Wat wel zeker is, is dat bibimbap een lange geschiedenis heeft en diep geworteld is in de Koreaanse cultuur.

Bibimbap wordt vaak geassocieerd met de stad Jeonju, die bekend staat om haar bijzondere versie van het gerecht. Jeonju bibimbap is beroemd vanwege de hoge kwaliteit van de gebruikte ingrediënten en de unieke combinatie van smaken.

Naast Jeonju zijn er andere regionale varianten van bibimbap. Bijvoorbeeld, Dolsot bibimbap wordt geserveerd in een gloeiend hete stenen kom, waardoor de rijst aan de onderkant knapperig wordt. Dit type bibimbap is geliefd om zijn textuur en de extra diepte van smaak die de hete kom biedt.

In de Koreaanse cultuur symboliseert bibimbap harmonie en balans. De verscheidenheid aan kleuren en texturen in de kom wordt gezien als een representatie van de yin en yang en de vijf elementen in de Koreaanse filosofie: hout, vuur, aarde, metaal en water. Elk ingrediënt vertegenwoordigt een specifieke kleur en smaak die bijdragen aan het geheel.

Bibimbap heeft ook internationaal veel populariteit gewonnen en is te vinden in veel Koreaanse restaurants over de hele wereld. Het wordt geprezen om zijn gezonde en evenwichtige voedingswaarde, omdat het een goede mix van koolhydraten, eiwitten en groenten biedt.

Kortom, bibimbap is meer dan alleen een gerecht; het is een culturele icoon dat de rijke tradities en filosofieën van Korea weerspiegelt en geliefd is bij zowel de lokale bevolking als mensen wereldwijd.

Tasty Asia winactie

Dit gerecht komt uit het boek Tasty Asia van Filip Poon en ik mag in samenwerking met Uitgeverij Becht maar liefst twee boeken van Tasty Asia weggeven, hoe tof is dat?

Wil je meedoen en één van de twee boeken winnen? Dan hoef je daar niet zo heel veel voor te doen.
Geef in een reactie onder dit bericht aan dat je mee wilt doen aan de winactie en that’s it. Natuurlijk zou ik het super tof en heel erg lief vinden als jullie deze winactie willen delen op jullie social media’s, maar dit is geen voorwaarden om mee te doen.

Er is wel een andere voorwaarde en dat is dat je woonachtig moet zijn in Nederland of België om mee te kunnen doen aan deze winactie. Woon je daarbuiten, dan kan je helaas niet mee doen, tenzij je het boek kan laten opsturen naar vrienden, familie, kennissen in Nederland of België (GEEN POSTBUS).

Ik maak de winnaar op zondag 2 juni bekend! Meedoen kan t/m zaterdag 1 juni!

Heb je niet gewonnen maar wil je het boek wel graag aanschaffen? Dat kan onder andere hier

Hoe maak je Bibimbap?

Ik heb toestemming van de uitgever en de auteur om 1 recept uit het boek Tasty Asia met jullie te delen, op deze manier kunnen jullie alvast kennis maken met de Koreaanse keuken en hoop ik dat jullie nieuwsgierig zijn naar de rest van het boek, want geloof mij, dit boek hoort echt thuis in jullie keuken.

 

In dit artikel staan affiliate links, door een aankoop te doen via een van deze links ontvang ik een kleine vergoeding. Hiermee steun je mijn werk zodat ik nog meer lekkers met jullie kan delen. Het kost jullie uiteraard niks extra’s.