Er zijn van die gerechten die je hart sneller doen kloppen, die je alleen al bij het ruiken van de aroma’s doen watertanden. Voor mij zijn dat garnalen met knoflook en chili. Zodra ik ze in de pan hoor sissen, weet ik: dit wordt weer genieten. Mijn man en ik hebben een traditie: één keer per maand organiseren we een tapasavond bij ons thuis. Kleine schaaltjes, een...
Er zijn van die gerechten die nooit mislukken, die je zonder stress op tafel zet en waar iedereen omheen lacht, praat en geniet. Voor mij is een Mediterrane couscoussalade zo’n klassieker. Het mooie van dit gerecht is dat het een gevoel van zon, vakantie en eenvoud oproept, zelfs op een druilerige dag in Nederland. Vandaag neem ik je mee in mijn recept voor een...
Vanmorgen stond ik vroeg op. De zon scheen al zacht door het keukenraam en ik wist: vandaag moest ik even naar de vijgenboom. Het is zo’n klein ritueel geworden: kop koffie in de hand, slippers aan, en naar de hoek van de tuin waar de vijgen ieder jaar opnieuw hun zoete geheim prijsgeven. En jawel hoor – daar hingen ze, alsof ze op mij gewacht hadden. Paars glanzend...
Er zijn van die momenten in het jaar waar je stiekem een beetje trots op bent dat je een tuin hebt. Voor mij is dat elk jaar weer in de zomer, wanneer onze vijgenboom zijn bladerrijke takken laat vollopen met dikke, sappige vruchten. De zon staat hoog, de dagen lijken eindeloos en de geur van rijpe vijgen hangt bijna als een parfum in de lucht. Elke ochtend loop ik...
Hallo lieve foodies! 🌸 De lente is in volle bloei en mijn keuken doet vrolijk mee. Ik merk dat ik weer meer zin krijg in lichte, voedzame gerechten vol kleur en smaak – maaltijden waar je niet zwaar van wordt, maar wél heerlijk voldaan. Deze baby spinazie salade met geroosterde zoete aardappel, kruidige kikkererwten, romige avocado en een frisse citroen-honing...
Een soufflé maken is voor veel mensen een spannende uitdaging. Dit iconische gerecht staat bekend om zijn luchtige structuur en delicate smaak. Vandaag duiken we in de wereld van de zalm soufflé: een elegante combinatie van malse zalm, romige bechamelsaus en luchtig opgeklopt eiwit. Dit recept is perfect als voorgerecht bij een luxe diner of als een lichte, verfijnde...