Vanmorgen stond ik vroeg op. De zon scheen al zacht door het keukenraam en ik wist: vandaag moest ik even naar de vijgenboom. Het is zo’n klein ritueel geworden: kop koffie in de hand, slippers aan, en naar de hoek van de tuin waar de vijgen ieder jaar opnieuw hun zoete geheim prijsgeven. En jawel hoor – daar hingen ze, alsof ze op mij gewacht hadden. Paars glanzend...
Er zijn van die momenten in het jaar waar je stiekem een beetje trots op bent dat je een tuin hebt. Voor mij is dat elk jaar weer in de zomer, wanneer onze vijgenboom zijn bladerrijke takken laat vollopen met dikke, sappige vruchten. De zon staat hoog, de dagen lijken eindeloos en de geur van rijpe vijgen hangt bijna als een parfum in de lucht. Elke ochtend loop ik...
Hallo lieve foodies! 🌸 De lente is in volle bloei en mijn keuken doet vrolijk mee. Ik merk dat ik weer meer zin krijg in lichte, voedzame gerechten vol kleur en smaak – maaltijden waar je niet zwaar van wordt, maar wél heerlijk voldaan. Deze baby spinazie salade met geroosterde zoete aardappel, kruidige kikkererwten, romige avocado en een frisse citroen-honing...
Een soufflé maken is voor veel mensen een spannende uitdaging. Dit iconische gerecht staat bekend om zijn luchtige structuur en delicate smaak. Vandaag duiken we in de wereld van de zalm soufflé: een elegante combinatie van malse zalm, romige bechamelsaus en luchtig opgeklopt eiwit. Dit recept is perfect als voorgerecht bij een luxe diner of als een lichte, verfijnde...
Een frittata is een veelzijdig Italiaans gerecht dat ideaal is voor zowel ontbijt, lunch als diner. Deze versie met worst, broccoli en extra groene groenten combineert hartige smaken met voedzame ingrediënten, waardoor het een perfecte keuze is voor een stevige, maar gezonde maaltijd. Of je nu een snelle maaltijd wilt maken voor doordeweeks of indruk wilt maken...
Laten we het vandaag hebben over een van mijn favoriete zomerse gerechten: Griekse orzosalade! Deze frisse en smaakvolle salade zit boordevol mediterrane smaken en is perfect als lichte maaltijd of als bijgerecht bij een barbecue. Of je nu een fan bent van Griekse gerechten of gewoon op zoek bent naar een nieuwe maaltijd om te proberen, deze orzosalade is een...