Bijgerechten

Gevulde aardappels met bacon en kaas

Gevulde aardappeltjes met bacon en kaas

Toen wij in Engeland woonde aten we regelmatig bij vrienden en onze buren. Wat regelmatig voorbij kwam waren deze gevulde aardappeltjes met bacon en kaas. Elk jaar op 5 november is het Bonfire Night en dan staat deze lekkernij standaard op tafel. Bonfire night? “Bonfire Night,” ook wel bekend als “Guy Fawkes Night” of “Fireworks...

nachos met pulled pork en kaas

Nachos met pulled pork en kaas

De lange avonden zijn weer begonnen en aankomend weekend gaat ook de klok weer een uur terug. Dat betekent films, series, dekentje, houtkachel aan, wijntje en deze overheerlijke nachts met pulled pork en kaas. Nachos en pulled pork? Ja en geloof mij dit is zo waanzinnig lekker. Twee weken terug hadden wij vrienden op visite en als er visite komt zet ik altijd wat...

Kerstchutney

Kerstchutney

Oke, eigenlijk is deze kerstchutney gewoon een tomaten-paprika-aubergine chutney, maar ik kwam er achter dat hij heel erg lekker is op een broodje met wat leftover kalkoen, dus toverde ik hem om naar kerstchutney. Naast een broodje kalkoen kan je deze chutney ook heel goed eten als smeersel op een stokbroodje of bij een lekker stukje kaas. Kortom heel veelzijdig en...

Pompoenpuree

Pompoenpuree

Naar aanleiding van de blog van gisteren kreeg ik toch een aantal vragen over het maken van pompoenpuree. Dus ik dacht ik maak er even een kort blogje van. Pompoenpuree Pompoenpuree is heel veelzijdig. Ik gebruik het behalve voor in de pumkin spice latte ook in taarten, cakes etc. Dit jaar hadden we zelf heel veel pompoenen, maar wanneer de pompoenoogst tegenvalt ga...

Apple butter, appel boter van eigen appels.

Apple butter (appel boter) uit de slowcooker

Appelstroop en appelmoes kennen jullie allemaal wel, maar kennen jullie ook al apple butter? Het grappige is dat het lijkt alsof je appels met boter maakt en in een potje stopt, maar dit is niet waar. Er gaat geen klontje boter in de apple butter, de naam komt denk ik omdat de structuur van de appel boter zo zacht is dat het op boter lijkt. Eigen appels Ondanks dat...