Er zijn van die geuren die zich in je geheugen nestelen, als een zachte belofte van iets dat altijd goed zal komen. Voor mij is dat de geur van mijn moeders kerstkalkoen. Zodra de oven opwarmde en de eerste tonen van gebakken boter, rozemarijn en sinaasappel zich door het huis verspreidden, wist ik dat kerst echt begonnen was. De tafel was nog leeg, de kerstboom...
Er zijn van die nagerechten die iedereen in Nederland kent, gerechten die direct herinneringen oproepen aan de keuken van vroeger. Hangop is daar misschien wel het mooiste voorbeeld van. Het is eenvoudig, puur en ongelooflijk veelzijdig. In dit blog neem ik je mee in de wereld van hangop, zoals onze grootmoeders het maakten: met yoghurt die langzaam uithangt in een...
CINNAMON ROLLS: HET ULTIEME COMFORTFOOD VOOR ELK MOMENT Er zijn maar weinig geuren die zo’n warm en huiselijk gevoel oproepen als die van versgebakken cinnamon rolls. Zodra je keuken zich vult met de geur van kaneel, boter en zoete deegwaren, weet je dat er iets bijzonders uit de oven komt. Deze zoete, zachte broodjes met hun kenmerkende kruidige vulling en romige...
Het is bijna weer zover: de tijd van het witte goud breekt aan! Ieder jaar, zo rond april, maken we ons op voor het aspergeseizoen. De witte asperge, ook wel ‘koningin der groenten’ genoemd, is een ware delicatesse die we maar een paar maanden per jaar kunnen genieten. Vaak worden asperges traditioneel geserveerd met ham, ei en een botersaus, maar waarom niet eens...
Heb je ooit gehoord van Smörgåstårta? Deze prachtige en overheerlijke Zweedse sandwichtaart is een feest voor het oog en de smaakpapillen. Of je nu een brunch organiseert, een verjaardag viert of gewoon zin hebt in iets speciaals: Smörgåstårta is het perfecte gerecht. Deze hartige taart, gemaakt van broodlagen met romige vullingen en een kleurrijke decoratie, is een...
Als er één ontbijt is waar ik altijd naar uitkijk wanneer we in Londen zijn, dan is het wel Eggs Benedict. Er gaat niets boven het snijden in een perfect gepocheerd ei en zien hoe de zijdezachte eidooier zich vermengt met een romige Hollandaisesaus. Voeg daar een knapperige Engelse muffin en een plakje hartig spek aan toe, en je hebt een ontbijt dat zowel luxueus als...