De bakker uit het animatiefilmpje “Kroamschudd’n in Mariaparochie” van Herman Finkers zei het al. Maar wat is een ‘krèèn’twegge’ oftewel, krentenwegge nu precies? Een krentenwegge is van vroeger uit een soort kraamgeschenk voor de ouders van een pasgeborene en dit typisch Twentse gebruik bestaat als sinds mensenheugenis. Over de precieze betekenis is ook Google niet...
Wederom een wereldgerecht uit de lijn van het bekende merk met wereldgerechten. Maar ook dit keer uiteraard weer zonder pakjes en zakjes en ik moet zeggen…dit is echt een blijvertje. Ik heb een nieuwe manier om mijn recepten online te zeggen, wat vinden jullie hier van? Of hebben jullie dat ik de recepten gewoon in de stijl van de blog uitschrijf? Graag jullie...
Vandaag maken we een uitstapje naar het Zuiden van het land en gaan we Limburgs zoer vleisj (zuur vlees) maken. wat is limburgs zoer vleisj? Zoer vleisj is eigenlijk gewoon hachee, maar omdat je het vlees 24 uur laat marineren in azijn krijgt het een hele eigen smaak. Toch smaakt het zoer vleisj zoals de naam doet vermoeden niet zuur. Door de toevoeging van suiker...
Wederom een Mexicaans gerecht. Het viel mij op dat veel wereldgerechten van de bekende pakjes en zakjes uit Mexico komen. Nacho’s dus, wij maken ze regelmatig als snack op vrijdag- of zaterdagavond, alleen is die niet zo uitgebreid als deze ovenschotel. Voor de snack in het weekend gebruiken wij alleen tortilla chips, geraspte kaas en zure room, that’s it...
Als kookliefhebber heb ik uiteraard een kast vol met kook- en bakboeken. Mijn man wordt er af en toe gek van als ik vertel dat ik weer zo’n leuk kookboek heb gekocht. Soms valt het tegen Ik moet zeggen dat er een aantal kookboeken bij zitten die eigenlijk best tegenvallen. Er zijn 2 misschien 3 recepten die wel lekker zijn, maar verder is het boek, jammer...
Vandaag in deel 1 van de vaste blogs over streekgerechten wil ik met jullie het recept delen van Zeeuwsspek. Een streekgerecht uit Zeeland. Dit Zeeuwsspek wordt langzaam gegaard maar voor de verandering gebruik ik hier niet de slowcooker voor, maar de oven. Op die manier kan ik de laatste minuten het Zeeuwsspek nog even lekker een bruin kleurtje geven onder de gril...