Een goede curry staat hier met grote regelmaat op het menu. De curry korma is hier in huis een grote favoriet, maar ook de kip cashew of een curry met kokos. Ik was nooit gek op lam en heb dit echt moeten leren eten. In Engeland eten ze heel veel lam en dus gebeurde het met grote regelmaat dat wij bij vrienden of kennissen gingen eten en dat er lam op...
Gevulde paprika mag je mij altijd voorschotelen. Het is gezond en je kan er echt eindeloos mee variëren. Onze paprika plant of eigenlijk paprika planten staan in een kasje en waar ze vorig jaar nog dachten, doe het maar lekker zelf, geven ze dit jaar volop paprika’s. Het is nog redelijk vroeg in het seizoen en toch heb ik al 2 paprika’s kunnen oogsten...
Bbq’en is de taak van mijn man, maar deze Koreaanse shorts ribs zijn ook heel erg lekker uit de slowcooker. Het vlees is super mals en valt zo van het bord af. Koreaanse saus Voor deze Koreaanse short ribs gebruik ik een Koreaanse saus genaamd Gochujang. Deze saus kan je bij de meeste Albert Heijns vinden, ook Jumbo heeft een soort gelijke saus alleen heet het...
Ook in de zomer eten wij graag een lekker stoofpotje, vooral omdat wij dan regelmatig op de golfbaan te vinden zijn en de slowcooker ondertussen zijn werk doet. Wel kiezen we dan vaker voor een wat lichtere stoofpot zoals deze met aardappel en chorizo. Voor dit stoofpotje heb je niet perse een slowcooker nodig, je kan hem ook heel goed in een gewone pan maken...
Toetjes maken in de slowcooker is iets wat ik steeds vaker doe. Gebruikte ik eerste de slowcooker alleen voor vleesgerechten en soep, steeds vaker tover ik er ook de heerlijkste toetjes uit. Zoals deze Amerikaanse perzik cobbler. Cobbler is typisch een Amerikaans nagerecht. In New York at ik dit voor het eerste en het is eigenlijk warm fruit met een verkruimeld deeg...
Een beenhammetje op z’n tijd is natuurlijk altijd erg lekker. Voor deze Griekse beenham uit de slowcooker wil thuis blijven. De geuren die uit de slowcooker ontsnappen terwijl de ham heerlijk aan het garen is….onbeschrijfelijk zo lekker. Beenham bereiden is niet moeilijk, wel moet je even de tijd nemen om het vlees goed te marineren. Ik laat het vlees...