Als je ooit in Duitsland bent geweest, dan weet je dat curryworst een absolute culinaire legende is. Deze streetfoodklassieker is geliefd in steden als Berlijn, Hamburg en München, waar je op bijna elke straathoek een kraampje kunt vinden dat sappige bratwurst serveert, overgoten met een heerlijk kruidige currysaus. Maar wat als ik je vertel dat je deze smaakvolle...
Brunswick Stew is zo’n gerecht dat je meteen omarmt met zijn rijke, hartige smaak en diepe geschiedenis. Deze Zuid-Amerikaanse klassieker is een perfecte maaltijd voor koude dagen, familiebijeenkomsten of wanneer je gewoon zin hebt in comfort food. En het beste? Je kunt het heel eenvoudig in de slowcooker maken! Dit recept geeft je een heerlijke, malse stoofpot vol...
Er is iets magisch aan de Indonesische keuken. De geuren van kruiden en specerijen, de diepe umami-smaken en de perfecte balans tussen zoet, zuur, zout en pittig – het is simpelweg verslavend. Ik ben er helemaal weg van. Zodra ik de geur van gebakken knoflook, gember en trassi in mijn keuken ruik, weet ik dat ik weer een Indonesisch gerecht aan het maken ben. En één...
Bo Kho: De perfecte Vietnamees gekruide rundvleesstoofpot Soms heb je van die gerechten die je hart verwarmen en je huis vullen met de meest verrukkelijke geuren. Bo Kho is zo’n gerecht. Deze traditionele Vietnamese runderstoofpot zit vol diepe, rijke smaken en is tegelijkertijd verrassend fris door de combinatie van kruiden en specerijen. Bo Kho wordt vaak gegeten...
Als je ooit pulled pork hebt gegeten, weet je hoe verslavend lekker het kan zijn. Zacht, sappig vlees dat moeiteloos uit elkaar valt, doordrenkt met rijke smaken. Maar wat als we de klassieke pulled pork een Indonesische twist geven? Denk aan de diepe umami van ketjap manis, de warmte van gember, de pittige kick van sambal en de romige zachtheid van kokosmelk. Dit...
Wie kent ‘m niet? Chinese tomatensoep is misschien wel de meest bestelde soep bij de Chinees-Indische restaurants in Nederland. Die kenmerkende zoetzure smaak, de zijdezachte textuur en de heerlijke combinatie van kip en lente-ui maken deze soep onweerstaanbaar. Maar wist je dat je deze soep net zo lekker (of lekkerder!) zelf kunt maken? En dat het nóg makkelijker...