CINNAMON ROLLS: HET ULTIEME COMFORTFOOD VOOR ELK MOMENT
Er zijn maar weinig geuren die zo’n warm en huiselijk gevoel oproepen als die van versgebakken cinnamon rolls. Zodra je keuken zich vult met de geur van kaneel, boter en zoete deegwaren, weet je dat er iets bijzonders uit de oven komt. Deze zoete, zachte broodjes met hun kenmerkende kruidige vulling en romige glazuur zijn een traktatie waar iedereen blij van wordt.
Cinnamon rolls, ook wel bekend als kaneelbroodjes, zijn een ware klassieker in de bakwereld. Ze passen perfect bij een uitgebreid ontbijt, een luie zondagochtend of gewoon als zoete snack bij een kop koffie. In deze blog duiken we in de geschiedenis van dit heerlijke gebak, delen we interessante weetjes en krijg je natuurlijk een onweerstaanbaar recept om zelf aan de slag te gaan.
DE GESCHIEDENIS VAN CINNAMON ROLLS
De oorsprong van de cinnamon roll is niet helemaal eenduidig, maar het is wel duidelijk dat dit gebak een lange geschiedenis kent. Kaneel werd al duizenden jaren geleden gebruikt in het oude Egypte en werd later een gewilde specerij in Europa. Pas in de 18e eeuw, toen suiker en boter toegankelijker werden, ontstonden de eerste zoete broodjes met kaneelvulling.
Tegenwoordig zijn cinnamon rolls wereldwijd geliefd, maar vooral Zweden en Amerika claimen deze lekkernij als een belangrijk onderdeel van hun culinaire cultuur. In Zweden staat het bekend als “kanelbulle” en is het zelfs zo populair dat er een officiële Kanelbullens Dag (4 oktober) is. De Zweedse versie is vaak minder zoet en bevat kardemom in het deeg. In Amerika zijn de broodjes groter, luchtiger en rijkelijk bedekt met een romige glazuurlaag van roomkaas en poedersuiker.
LEUKE WEETJES OVER CINNAMON ROLLS
- In Zweden worden cinnamon rolls vaak gegeten met een kop koffie als onderdeel van “fika”, een sociale koffiepauze met iets lekkers erbij.
- De grootste cinnamon roll ter wereld woog maar liefst 521,5 kg en werd in 2018 in Oregon, VS, gebakken.
- Kaneel heeft naast zijn heerlijke smaak ook gezondheidsvoordelen. Het staat bekend om zijn ontstekingsremmende werking en kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.
- In Amerika zijn er zelfs speciale bakkerijen en ketens, zoals Cinnabon, die zich volledig toeleggen op het maken van deze heerlijke broodjes.
HET PERFECTE CINNAMON ROLL RECEPT
Het maken van cinnamon rolls vergt wat tijd en geduld, maar het resultaat is absoluut de moeite waard. De combinatie van zacht, luchtig deeg, een smeuïge kaneelvulling en een zoete glazuurlaag zorgt voor een onweerstaanbare lekkernij.
Equipment
Ingrediënten
Voor het deeg
- 500 gram bloem
- 75 gram kristalsuiker
- 7 gram gedroogde gist
- 250 ml lauwwarme melk
- 75 gram roomboter gesmolten
- 1 ei
- 1 theelepel zout
Voor de vulling
- 100 gram donkerbruine basterdsuiker
- 50 gram roomboter op kamertemperatuur
- 2 eetlepels kaneel
Voor het glazuur
- 100 gram roomkaas
- 50 gram zachte roomboter
- 150 gram poedersuiker
- 1 theelepel vanille extract
Instructies
Het deeg maken
- Meng de gist met de lauwwarme melk en laat dit 5 minuten staan tot het begint te schuimen. Voeg vervolgens de suiker, gesmolten boter en het ei toe en meng goed door elkaar. Voeg beetje bij beetje de bloem en het zout toe en kneed het deeg 10-15 minuten tot het soepel en elastisch is. Laat het deeg in een kom, afgedekt met een theedoek, ongeveer een uur rijzen op een warme plek tot het in volume is verdubbeld.
De vulling voorbereiden
- Meng de bruine suiker met de kaneel. Zorg dat de boter zacht is, zodat je deze straks makkelijk over het deeg kunt smeren.
Het deeg uitrollen en vullen
- Schraap het deeg voorzichtig uit de kom op een bebloemde oppervlakte. Druk voorzichtig de lucht uit het deeg. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 30x40 cm. Bestrijk het deeg gelijkmatig met de zachte boter en strooi daarna het suiker-kaneelmengsel erover.
Rollen en snijden
- Rol het deeg vanaf de lange kant strak op en snijd de rol in ongeveer 12 gelijke stukken. Leg de stukken met de snijkant naar boven in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Laat ze nogmaals 30 minuten rijzen onder een theedoek.
Bakken maar
- Verwarm de oven voor op 180°C en bak de broodjes in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar.
Het glazuur maken
- Klop de roomkaas, boter, poedersuiker en vanille-extract tot een romig mengsel.
Decoreren en serveren
- Laat de cinnamon rolls iets afkoelen en drizzel ze dan royaal met het glazuur. Serveer ze warm voor de ultieme smaakbeleving.
TIPS VOOR DE PERFECTE CINNAMON ROLLS
- Gebruik altijd verse gist of controleer de houdbaarheidsdatum van je droge gist, zodat je zeker weet dat je deeg goed rijst.
- Wil je nog luchtigere broodjes? Laat ze na het vormen een nacht in de koelkast rijzen en bak ze de volgende ochtend vers.
- Voeg gehakte noten of rozijnen toe aan de vulling voor een extra smaakdimensie.
- Wil je een minder zoete versie? Laat het glazuur achterwege en bestrooi de broodjes met een beetje poedersuiker.
CONCLUSIE
Cinnamon rolls zijn een echte traktatie die wereldwijd geliefd is. Met hun zachte structuur, kruidige vulling en romige glazuur brengen ze warmte en gezelligheid in elk huishouden. Of je ze nu maakt voor een uitgebreid ontbijt, als snack bij de koffie of als troostvoer op een regenachtige dag, deze kaneelbroodjes stellen nooit teleur.
Dus haal je bakspullen tevoorschijn, laat je keuken vullen met de heerlijke geur van kaneel en geniet van je zelfgemaakte cinnamon rolls. Eenmaal geproefd, wil je nooit meer zonder.
In deze post vind je affiliate links. Dat betekent dat als jij via zo’n link een product koopt, ik een kleine commissie ontvang – zonder dat het jou iets extra’s kost! Zo help je mij om meer heerlijke recepten en keukengeheimen met je te blijven delen. 🧑🍳❤️
Bedankt voor je support en eet smakelijk! 🥗🍰
