Als je ooit in Turkije bent geweest, weet je dat de Turkse keuken een schatkamer is van smaken, geuren en tradities die je zintuigen prikkelen. Van pittige kebabs tot delicate baklava, er is altijd wel iets nieuws om te proberen. Maar een gerecht dat ons hart heeft veroverd en waar we keer op keer naar terugkeren, is Çılbır. Dit simpele maar verfijnde gerecht...
CINNAMON ROLLS: HET ULTIEME COMFORTFOOD VOOR ELK MOMENT Er zijn maar weinig geuren die zo’n warm en huiselijk gevoel oproepen als die van versgebakken cinnamon rolls. Zodra je keuken zich vult met de geur van kaneel, boter en zoete deegwaren, weet je dat er iets bijzonders uit de oven komt. Deze zoete, zachte broodjes met hun kenmerkende kruidige vulling en romige...
Als er één ontbijt is waar ik altijd naar uitkijk wanneer we in Londen zijn, dan is het wel Eggs Benedict. Er gaat niets boven het snijden in een perfect gepocheerd ei en zien hoe de zijdezachte eidooier zich vermengt met een romige Hollandaisesaus. Voeg daar een knapperige Engelse muffin en een plakje hartig spek aan toe, en je hebt een ontbijt dat zowel luxueus als...
Wist je dat het kinderlijk eenvoudig is om zelf yoghurt te maken? En dat je daar maar 2 ingrediënten voor nodig hebt? Ik maak al jaren mijn eigen yoghurt, eerst deed ik dat in een yoghurtmaker tot die kapot ging, sinds ongeveer anderhalf jaar gebruik ik hier de slowcooker voor. Het kost je wel even wat tijd, maar daarna heb je heerlijke zelfgemaakte yoghurt. Actieve...
GELUKKIG NIEUWJAAR!!! Wij hebben een aantal tradities op 1 januari, een aantal tradities zijn helaas ook gestorven (letterlijk). Vroeger kwamen wij op 1 januari met de hele familie (broer, zus + man/vrouw en kinderen) bij mijn ouders. Mijn moeder zorgde er altijd voor dat er een mega pan erwtensoep op tafel kwam en met het hele gezin genoten we daar van. Inmiddels...
Onze boerenkool in de tuin heeft het ook wonderbaarlijk goed gedaan dit jaar. Waar wij in onze vorige moestuin meer slakken dan boerenkool hadden, hebben we in onze nieuwe moestuin bij huis geen enkele slak gezien. Naast boerenkoolstamppot vind ik het ook erg lekker om van boerenkool een ontbijt smoothie te maken. Nee niet wegklikken, doordat je er fruit aan toevoegt...