Er zijn van die gerechten die je als kind absoluut niet kon uitstaan, maar waar je later met liefde op terugkijkt. Voor mij is witlof met ham en kaas daar een perfect voorbeeld van. Als kind vond ik het ronduit verschrikkelijk: die bittere smaak, de vochtige structuur… Nee, dank je! Maar naarmate ik ouder werd, begon ik witlof op een heel andere manier te...
Ravioli. Er gaat niets boven zelfgemaakte ravioli. De zachte, dunne pastakussentjes gevuld met een heerlijke vulling en overgoten met een zijdezachte roomsaus – dat is pure comfort food op z’n best. Hoewel het misschien een beetje intimiderend lijkt om zelf pasta te maken, beloof ik je dat het de moeite waard is. Bovendien is het een geweldige manier om indruk te...
Er zijn van die gerechten die je niet alleen proeft, maar ook voelt. Cevapcici is zo’n gerecht. Het is meer dan alleen gegrild gehakt; het is een smaakvolle reis naar de Balkan, waar de geur van houtskoolgrills en kruidige vleesgerechten door de straten zweeft. Voor mijn man is het gerecht meer dan een smakelijke hap. Hij at het regelmatig toen hij voor zijn werk in...
Wanneer de lente aanbreekt, kunnen we niet wachten om weer volop te genieten van asperges. Het is het seizoen waarin deze verfijnde groente op zijn best is, en wij grijpen elke kans aan om er iets lekkers mee te maken. Een van onze absolute favorieten? Aspergesoep uit de slowcooker. Wat deze versie zo bijzonder maakt, is dat we niet alle asperges pureren. Door een...
CINNAMON ROLLS: HET ULTIEME COMFORTFOOD VOOR ELK MOMENT Er zijn maar weinig geuren die zo’n warm en huiselijk gevoel oproepen als die van versgebakken cinnamon rolls. Zodra je keuken zich vult met de geur van kaneel, boter en zoete deegwaren, weet je dat er iets bijzonders uit de oven komt. Deze zoete, zachte broodjes met hun kenmerkende kruidige vulling en romige...
Het is bijna weer zover: de tijd van het witte goud breekt aan! Ieder jaar, zo rond april, maken we ons op voor het aspergeseizoen. De witte asperge, ook wel ‘koningin der groenten’ genoemd, is een ware delicatesse die we maar een paar maanden per jaar kunnen genieten. Vaak worden asperges traditioneel geserveerd met ham, ei en een botersaus, maar waarom niet eens...