Het revalidatieprogramma is weer begonnen en daar ben ik heel erg blij mee. Hierdoor voel ik mij ook wat lichter en zie ik heel langzaam de zon weer een beetje schijnen. Maar helaas overschaduwen dikke donkere wolken nog steeds het grootste gedeelte van mijn dag. Maar toch had ik weer behoefte om eens een lekker recept met jullie te delen, dit keer Mediteraanse...
Deze Toscaanse kipgehaktballetjes met pasta is het gerecht wat wij standaard eten op de tweede avond als we op kampeervakantie gaan, de slowcooker gaat ook altijd mee als we gaan kamperen. Het is snel en erg lekker en helemaal als je er een simpele salade bij eet, kan je rustig even bijkomen van je autorit. Toscane Wij komen heel graag in Toscane, het weer is...
Wij zijn gek op risotto, vaak als ik niet weet wat ik moet klaarmaken is het vaak risotto. Vaak gooi ik er van alles in wat nog in de koelkast ligt en ik heb eigenlijk nog nooit een risotto gegeten waarvan ik dacht jakkie. Met regelmaat eten wij deze saffraanrisotto uit de slowcooker en deze tomatenrisotto. Historie van risotto Risotto is een heerlijk Italiaans...
Soms is een gerecht zo eenvoudig en lekker dat het haast onmogelijk lijkt. Neem nou deze Gnocchi cacio e pepe, grofweg vertaald als gnocchi met kaas en peper en meer is het niet. Maar jongens dit is zo ongelofelijk lekker. Eet er een lekkere salade bij en je hebt een top maaltijd. Gnocchi Je kan de gnocchi zelf maken, ik heb dit geprobeerd maar dat is nog niet zo...
Sinds ongeveer 4 jaar zijn wij veel bewuster aan het omgaan met het eten van vlees. Waar wij voorheen elke dag een stukje vlees aten is dat sinds 4 jaar een stuk minder. Wij eten nu gemiddeld 4 dagen vegetarisch en 3 dagen vlees en dit bevalt ons super goed. Ook deze vegetarische bolognesesaus met linzen staat regelmatig op het menu. En zelf onze vleesetende vrienden...
Iedereen kent wel pasta carbonara, toch? Deze romige kip carbonara is een hele goede variant op de klassieke pasta carbonara. Toen wij in 2018 in Italië waren zag ik deze romige kip carbonara op een menukaart van een restaurant staan. Aangezien ik verzot ben op pasta carbonara wilde ik deze variant natuurlijk ook maar al te graag uitproberen. En met succes. Het...