Als wij zin hebben om Chinees te bestellen zit daar standaard altijd babi pangang bij. Stukjes varkensvlees in een lekker sausje met groente, jullie kennen het vast wel. Maar wisten jullie dat je babi pangang ook heel eenvoudig zelf kan maken in de slowcooker? Je kan het uiteraard ook gewoon in een pan maken, ik zou dan wel wat meer vocht toevoegen en een suddertijd...
Voor een lekkere Chili con Carne heb je absoluut geen pakjes en zakjes nodig. Zonder pakjes en zakjes smaakt het zelfs nog veel beter. Alle kruiden kocht ik bij Van Beekum Specerijen. Wat heb je nodig? Voor de kruidenmix 1 el paprikapoeder (ik nam mild, maar je kan ook pittig gebruiken) ½ tl zout 2 tl knoflookpoeder ½ tl komijnpoeder 1 tl gemberpoeder 1 tl gemalen...
Mijn man is gek op de Indische keuken en ik moet zeggen dat ik het ook steeds meer ga waarderen. Vooral het zelf maken van Indische gerechten is erg leuk. Toegegeven je bent er vaak een halve dag of langer mee bezig, maar als het huis zich vult met de heerlijke geuren dan weet je waar je het allemaal voor doet. Deze Rendang is een makkelijke variant waar je ook niet...
Het is weer slowcooking Sunday, deze keer maakte ik een heerlijke ouderwetse hachee. Stoofvlees, wij zijn er gek op. In de zomer eten we het bijna nooit, maar zodra de ‘R” in de maand komt staat er toch zeker 1x in de maand een heerlijke pannetje met stoofvlees te pruttelen. Ik gebruik graag het recept van mijn moeder, maar heb er inmiddels wel mijn eigen...
Vandaag maken we een uitstapje naar het Zuiden van het land en gaan we Limburgs zoer vleisj (zuur vlees) maken. wat is limburgs zoer vleisj? Zoer vleisj is eigenlijk gewoon hachee, maar omdat je het vlees 24 uur laat marineren in azijn krijgt het een hele eigen smaak. Toch smaakt het zoer vleisj zoals de naam doet vermoeden niet zuur. Door de toevoeging van suiker...
Vandaag in deel 1 van de vaste blogs over streekgerechten wil ik met jullie het recept delen van Zeeuwsspek. Een streekgerecht uit Zeeland. Dit Zeeuwsspek wordt langzaam gegaard maar voor de verandering gebruik ik hier niet de slowcooker voor, maar de oven. Op die manier kan ik de laatste minuten het Zeeuwsspek nog even lekker een bruin kleurtje geven onder de gril...