Andijviestamppot is een van die gerechten die haast iedere Nederlander kent. Het staat symbool voor de eenvoud en kracht van de Hollandse keuken: stevige aardappelen, een verse groente en een flinke schep jus. Toch is het meer dan alleen een bord eten; het is een stukje cultuur en nostalgie. In veel gezinnen is andijviestamppot hét gerecht dat herinneringen oproept...
Pasta is een van de meest veelzijdige gerechten die er bestaan. Je kunt het snel bereiden, het is gemakkelijk aan te passen aan je eigen smaak en het biedt ruimte voor eindeloze variaties. Een gerecht dat steeds vaker opduikt bij liefhebbers van Hollandse ingrediënten, is pasta met boerenkool, spekjes, roomsaus en Parmezaanse kaas. Het combineert de stevige textuur...
Inleiding Sommige gerechten hebben alles wat je van echt comfortfood verwacht: warmte, diepgang, een vleugje zuurte dat de smaak in balans brengt en vlees dat langzaam zo mals wordt dat het bijna uit elkaar valt. De Hongaarse zuurkoolstoof met rundvlees is zo’n gerecht. Het is stevig, kruidig en tegelijkertijd verfrissend door de zuurkool. Normaal maak ik dit gerecht...
Ken je dat gevoel wanneer je een gadget ziet en denkt: “Dit kan niet écht werken, toch?” Dat had ik bij de Cuisinart Freeze Wand. Ik zag een video waarin iemand een blok bevroren mengsel in een bakje deed, de wand erop zette, en – hop – binnen luttele seconden was het veranderd in romig ijs. Mijn eerste reactie: “Haha, ja hoor, vast weer zo’n TikTok-gadget die in het...
Deze winter maakte ik vrij veel stoofpotjes, nog niet alles heb ik uitgeschreven en verwerkt maar deze runderstoofpot met bier wilde ik jullie niet langer onthouden. Runderstoofpot met bier: Een hartverwarmend gerecht voor echte fijnproevers Soms heeft een gerecht de kracht om je mee te nemen naar een knusse herberg, ergens diep verscholen in een pittoresk dorpje...
Je kan het meisje wel uit Engeland halen, maar Engeland niet uit het meisje en dus vandaag een recept voor jullie van heerlijke echte Engelse mince pie. In Engeland kan je het mincemeat (nee dit heeft niks met vlees te maken, maar daar later meer over) in grote potten kopen, maar het is ook kinderlijk eenvoudig om dit zelf te maken. Je kan het mincemeat al heel goed...