Pasta is een van de meest veelzijdige gerechten die er bestaan. Je kunt het snel bereiden, het is gemakkelijk aan te passen aan je eigen smaak en het biedt ruimte voor eindeloze variaties. Een gerecht dat steeds vaker opduikt bij liefhebbers van Hollandse ingrediënten, is pasta met boerenkool, spekjes, roomsaus en Parmezaanse kaas. Het combineert de stevige textuur...
Inleiding Sommige gerechten hebben alles wat je van echt comfortfood verwacht: warmte, diepgang, een vleugje zuurte dat de smaak in balans brengt en vlees dat langzaam zo mals wordt dat het bijna uit elkaar valt. De Hongaarse zuurkoolstoof met rundvlees is zo’n gerecht. Het is stevig, kruidig en tegelijkertijd verfrissend door de zuurkool. Normaal maak ik dit gerecht...
Je kan het meisje wel uit Engeland halen, maar Engeland niet uit het meisje en dus vandaag een recept voor jullie van heerlijke echte Engelse mince pie. In Engeland kan je het mincemeat (nee dit heeft niks met vlees te maken, maar daar later meer over) in grote potten kopen, maar het is ook kinderlijk eenvoudig om dit zelf te maken. Je kan het mincemeat al heel goed...
Ben je nog op zoek naar een lekker voorgerecht of een bijgerecht voor de kerst? Dan zou je eens kunnen denken om deze gevulde koolrolletjes op tafel te zetten. Je kan er ook eenvoudig een vegetarische variant van maken door bijvoorbeeld rijst of vegetarisch gehakt te gebruiken, maar in dit recept gebruik ik kipgehakt (dit kan je natuurlijk aanpassen naar half-om-half...
De kersttijd nadert met rasse schreden en dus werd het weer eens tijd om er een heerlijk kerstrecept in te gooien. Dit keer een recept van Sablés de Noel, oftewel kerstkoekjes met hazelnoot, sinaasappel en speculaaskruiden. Ma Petite Patisserie Het recept bedacht ik niet zelf, maar dit heerlijke koekjesrecept komt uit het boek Ma Petite Patisserie van Audrey Krief...
Eén van de twee kerstdagen of kerstavond eten wij altijd rollade. Mijn man is daar echt dol op en ik ben het in de loop der jaren ook weer gaan waarderen. Vroeger thuis aten wij zo vaak rollade dat ik het op een gegeven moment echt niet meer lekker vond, maar inmiddels geef ik er mijn eigen draai aan en smul ik weer mee als er rollade op tafel staat. Braadpan, oven...