Wij houden van vlees, maar zijn ons er ook van bewust dat we met z’n allen best wat minder vlees kunnen eten. Zo zijn wij de afgelopen jaren van 7 dagen vlees naar maximaal 3 dagen vlees per week gegaan, en regelmatig eten wij een hele week geen vlees. Ik was vooral bang dat mijn man het vlees zou gaan missen, maar wanneer je de goede ingredienten gebruikt mis...
En nog steeds blijven onze courgetteplanten courgettes geven en geven. Ik kan me niet herinneren dat we van 1 plant zoveel courgettes kregen als dit jaar. De kelder staat vol met ingelegde courgette, er zitten liters courgettesoep in de vriezer, er zit ook liters pastasaus met courgette in de vriezer dus het werd tijd om weer iets nieuws te verzinnen…courgette...
Sinds wij koolhydraatarm eten vind ik de lunch vaak echt een uitdaging. Als je altijd gewend bent om brood te eten en de salades je je neus uitkomen, wat moet je dan? Gelukkig heb ik een heerlijke oplossing voor dit “probleem” gevonden, de chaffle! De wat? De chaffle. Wat is een chaffle? Een chaffle is een wafel van kaas en ei en echt ontzettend lekker...
Nu we weer terug zijn van vakantie wordt het ook weer tijd om wat bewuster te gaan eten. Op vakantie hebben we nergens naar gekeken, gegeten en gedronken wat we lekker vonden, maar de weegschaal vond ik iets minder lief toen we thuis kwamen. Dus vanaf gisteren is de knop omgegaan en eten we bewust en koolhydraatarm en gaan we weer minimaal 3x per week naar de...
Ik kom steeds tot meer nieuwe lekkere ontdekkingen. De lijnzaadcracker kende ik al, maar vond deze wat saai. Dus ik ben een beetje gaan experimenteren en kwam uiteindelijk tot deze heerlijke combinatie, een lijnzaadcracker met de smaak van kaasvlinders…jummie. Je kan deze cracker eten als lunch met een heerlijke eiersalade of een plakje rosbief. Maar ook op...