Er zijn van die gerechten die je hart sneller doen kloppen, die je alleen al bij het ruiken van de aroma’s doen watertanden. Voor mij zijn dat garnalen met knoflook en chili. Zodra ik ze in de pan hoor sissen, weet ik: dit wordt weer genieten. Mijn man en ik hebben een traditie: één keer per maand organiseren we een tapasavond bij ons thuis. Kleine schaaltjes, een...
Er zijn van die gerechten die nooit mislukken, die je zonder stress op tafel zet en waar iedereen omheen lacht, praat en geniet. Voor mij is een Mediterrane couscoussalade zo’n klassieker. Het mooie van dit gerecht is dat het een gevoel van zon, vakantie en eenvoud oproept, zelfs op een druilerige dag in Nederland. Vandaag neem ik je mee in mijn recept voor een...
De zomer heeft iets bijzonders. Lange avonden waarop de lucht langzaam oranje kleurt, het geluid van tjirpende krekels in de verte en de geur van vers gemaaid gras. In deze tijd van het jaar leven we buiten, koken we lichter en grijpen we vaker naar groenten en kruiden die ons herinneren aan zon, vakantie en ontspanning. Bij ons thuis betekent de zomer ook veel tijd...
Vanmorgen stond ik vroeg op. De zon scheen al zacht door het keukenraam en ik wist: vandaag moest ik even naar de vijgenboom. Het is zo’n klein ritueel geworden: kop koffie in de hand, slippers aan, en naar de hoek van de tuin waar de vijgen ieder jaar opnieuw hun zoete geheim prijsgeven. En jawel hoor – daar hingen ze, alsof ze op mij gewacht hadden. Paars glanzend...
Er zijn van die momenten in het jaar waar je stiekem een beetje trots op bent dat je een tuin hebt. Voor mij is dat elk jaar weer in de zomer, wanneer onze vijgenboom zijn bladerrijke takken laat vollopen met dikke, sappige vruchten. De zon staat hoog, de dagen lijken eindeloos en de geur van rijpe vijgen hangt bijna als een parfum in de lucht. Elke ochtend loop ik...
Er zijn van die momenten in de keuken die je nooit meer vergeet. Niet omdat het mislukt, aangebrand of half rauw was, maar juist omdat het onverwacht fantastisch uitpakt. Zo’n moment had ik dus laatst, midden in het vijgenseizoen. Onze vijgenbomen – ja, meervoud, bomen – stonden zó vol dat de takken bijna doorbogen van het gewicht. Ik had vijgenjam gemaakt, vijgen in...