Sinds wij koolhydraatarm eten vind ik de lunch vaak echt een uitdaging. Als je altijd gewend bent om brood te eten en de salades je je neus uitkomen, wat moet je dan? Gelukkig heb ik een heerlijke oplossing voor dit “probleem” gevonden, de chaffle! De wat? De chaffle. Wat is een chaffle? Een chaffle is een wafel van kaas en ei en echt ontzettend lekker...
Nu we weer terug zijn van vakantie wordt het ook weer tijd om wat bewuster te gaan eten. Op vakantie hebben we nergens naar gekeken, gegeten en gedronken wat we lekker vonden, maar de weegschaal vond ik iets minder lief toen we thuis kwamen. Dus vanaf gisteren is de knop omgegaan en eten we bewust en koolhydraatarm en gaan we weer minimaal 3x per week naar de...
Nu zo’n vier weken geleden kreeg ik te horen dat ik ben aangenomen op een nieuwe functie binnen de politie. Het veiligheidsonderzoek heeft heel veel tijd in beslag genomen, zoveel dat ik er eigenlijk niet meer op durfde te vertrouwen dat het allemaal wel goed zat. Toen uiteindelijk op 1 juni het verlossende woord kwam was ik dan ook helemaal door het dolle heen...
Ik kom steeds tot meer nieuwe lekkere ontdekkingen. De lijnzaadcracker kende ik al, maar vond deze wat saai. Dus ik ben een beetje gaan experimenteren en kwam uiteindelijk tot deze heerlijke combinatie, een lijnzaadcracker met de smaak van kaasvlinders…jummie. Je kan deze cracker eten als lunch met een heerlijke eiersalade of een plakje rosbief. Maar ook op...
Al een tijdje hadden wij een verse worstpakket van Van Beekum Specerijen in huis, echter door allerlei omstandigheden kwam het er maar niet van om zelf verse worst te maken. Afgelopen weekend vond manlief het dan toch echt tijd worden om die worsten te gaan draaien. Het vlees werd ingekocht, licht ingevroren, de vleesmolen en worstvulset kwam te voorschijn en de...
Zo dat heeft even geduurd maar ik ben er weer met een nieuwe blog met een heerlijk recept. De laatste weken waren nogal hectisch te noemen. Ik kan nog niet alles verklappen, maar laten we het houden op studie, werk, samenwerkingen en een nieuwe grote uitdaging die op mijn pad is gekomen en waar ik best een beetje zenuwachtig voor ben. Maar goed in deze tijden moeten...