Vandaag wil ik jullie meenemen op een culinaire reis naar het hart van Thailand met een van mijn favoriete gerechten: Tom Kha Kai soep. Deze heerlijke kippensoep met kokosmelk, laos en limoen is een ware smaakexplosie en perfect voor liefhebbers van de Thaise keuken. Wat deze versie extra bijzonder maakt, is dat we hem bereiden in de slowcooker. Dit zorgt niet alleen...
Als je ooit in Turkije bent geweest, weet je dat de Turkse keuken een schatkamer is van smaken, geuren en tradities die je zintuigen prikkelen. Van pittige kebabs tot delicate baklava, er is altijd wel iets nieuws om te proberen. Maar een gerecht dat ons hart heeft veroverd en waar we keer op keer naar terugkeren, is Çılbır. Dit simpele maar verfijnde gerecht...
Er zijn van die gerechten die je als kind absoluut niet kon uitstaan, maar waar je later met liefde op terugkijkt. Voor mij is witlof met ham en kaas daar een perfect voorbeeld van. Als kind vond ik het ronduit verschrikkelijk: die bittere smaak, de vochtige structuur… Nee, dank je! Maar naarmate ik ouder werd, begon ik witlof op een heel andere manier te...
Ravioli. Er gaat niets boven zelfgemaakte ravioli. De zachte, dunne pastakussentjes gevuld met een heerlijke vulling en overgoten met een zijdezachte roomsaus – dat is pure comfort food op z’n best. Hoewel het misschien een beetje intimiderend lijkt om zelf pasta te maken, beloof ik je dat het de moeite waard is. Bovendien is het een geweldige manier om indruk te...
Er zijn van die gerechten die je niet alleen proeft, maar ook voelt. Cevapcici is zo’n gerecht. Het is meer dan alleen gegrild gehakt; het is een smaakvolle reis naar de Balkan, waar de geur van houtskoolgrills en kruidige vleesgerechten door de straten zweeft. Voor mijn man is het gerecht meer dan een smakelijke hap. Hij at het regelmatig toen hij voor zijn werk in...
Wanneer de lente aanbreekt, kunnen we niet wachten om weer volop te genieten van asperges. Het is het seizoen waarin deze verfijnde groente op zijn best is, en wij grijpen elke kans aan om er iets lekkers mee te maken. Een van onze absolute favorieten? Aspergesoep uit de slowcooker. Wat deze versie zo bijzonder maakt, is dat we niet alle asperges pureren. Door een...