Een aantal van onze vrienden zijn vegetarisch en waar ik het vroeger echt een uitdaging vond als zij kwamen eten is het nu erg gemakkelijk. Vlees kan je namelijk heel goed vervangen voor bonen zoals in deze vegetarische curry. Waar ik normaal kip zou gebruiken heb ik deze vervangen voor kikkererwten, en dit is een groot succes. Waarom zijn kikkererwten zo gezond? Ik...
Wij proberen steeds meer te letten op onze vlees consumptie en proberen om van de 7 dagen er minimaal 4 vegetarisch te eten. Deze chili sin carne is een heel erg lekker en voedzaam recept als je even een dagje geen vlees wilt eten. Kruiden Voor dit gerecht heb je wederom weer een aantal kruiden nodig. Waarom ben ik zo gek op de kruiden en specerijen van Van Beekum...
Het even geduurd maar hier ben ik weer met een nieuw recept, een heerlijke Thaise curry pompoensoep. Zonder langdradig te worden wil ik even kort uitleggen waarom het wat langer kan duren de komende tijd voor er nieuwe recepten online komen. Long covid In 2021 liep ik long covid op en het herstellen daarvan gaat heel moeizaam. Ik ben de hele dag doodmoe, heb geen...
Onze vijgenboom blijft maar vijgen geven. In de kelder staan potjes chutney, jam en vijgen op port, maar nog steeds geeft de boom elke dag een flinke bak met vijgen. Dus besloot ik deze heerlijke vijgentaart met blauwe kaas te maken. Vijgen uit eigen tuin Onze vijgenboom is nu een jaar of 5 oud en heeft tot nu toe eigenlijk het eerste jaar veel vijgen gegeven. Ieder...
Wij zijn gek op pasta, we proberen het niet iedere dag te eten, maar we betrappen ons erop dat we toch vaker pasta dan aardappels eten. En dat terwijl mijn man een echte aardappeleter is. Deze romige pasta met champignons met spinazie staat hier regelmatig in de zomer op tafel. In de herfst en winter eten we wel wat vaker aardappelen omdat dan vaker een heerlijke...
Eindelijk is de regen weer verdwenen en komen de zomerse temperaturen weer terug. Het werd dus weer eens tijd om een heerlijke zomerse fruitsalade te maken. Gek op fruit Ik ben echt gek op fruit, maar ik heb nooit zin om het te snijden en daarna te eten haha, ja ik weet het ik ben lui. Maar wanneer ik in een hotel ben en er staat een grote bak fruitsalade dan weet ik...