Wat is dat toch met honing en mosterd, deze combinatie gaat altijd zo goed samen. Of je er nou een dressing van maakt voor je salade of deze heerlijke honing-mosterd kippendijen eet, honing en mosterd is gewoon altijd een gouden combi.

Goed kippenvlees

Ik wil niet steeds met het belerende vingertje wijzen, maar toch wil ik het nog een keer zeggen dat we met z’n allen veel te veel supermarktvlees eten. Ondanks de “beter leven” keurmerken of scharrelkip logo’s klopt hier in mijn ogen maar bar weinig van.
Wat is een beter leven? Dat een koe van 2 m2 naar 3 m3 gaat? Ja technisch gezien heb je dan gelijk, hij krijgt er 1 m2 leefruimte bij. Maar kijk eens in je hart dan weet je zelf ook dat dit niet het leven is wat je voor een koe wilt. Over de andere dieren en kippen nog maar niet gesproken.

Ik ben blij dat wij zo’n 4 jaar geleden gestopt zijn met het eten van supermarktvlees. We waren een halve zaterdag kwijt met van de ene boerderij naar de andere rijden, maar dit hadden wij er graag voor over. Uiteindelijk zijn we volledig overgestapt en kochten wij geen groente, fruit en vlees meer in de supermarkt.

Boerderijwinkel

Toen wij gingen verhuizen was het voor ons te ver om nog naar de huidige boerderijen te rijden. Sjips en nu? Toch weer alle boodschappen doen bij de supermarkt? Nee! Was direct ons antwoord. We zijn gaan zoeken naar boerderijen in de buurt van ons nieuwe huis en wat bleek op nog geen 5 kilometer afstand zat een grote boerderijwinkel, niet alleen met groente maar ook met vlees en kaas, HOERA!! Sinds wij hier wonen doen wij daar onze boodschappen en dit bevalt heel erg goed. Al blijf ik de kaas wel halen bij onze oude vertrouwde kaasboerderij dit is gewoon de allerlekkerste kaas. Al moet ik 100 kilometer rijden, hier zal ik altijd onze kaas blijven halen

We zeiden al gekscherend tegen elkaar, zullen ze ook kaas versturen naar Engeland? Want er is een kans aanwezig dat wij over een jaar of 3 voor 3 of 5 jaar de Noordzee zullen oversteken om weer in Engeland te gaan wonen. We hopen voorgoed, maar gezien de Brexit regels denk ik dat het voor uiterlijk 5 jaar zal zijn. Even een kaaswiel meenemen is ook weer zo wat, dus ga ik denk ik toch tegen die tijd maar eens vragen of ze kaas willen opsturen naar Engeland ;-).

Hoe maak je deze honing-mosterd kippendijen?