- Zoals jullie eerder lazen kreeg ik van DePindakaaswinkel.nl drie potten pindakaas om te reviewen.
Pindakaas op brood kennen we allemaal, dus ik besloot dat ik (ook) iets anders met de pindakaas wilde doen. Daarom maakte ik vandaag Indische gehaktballetjes met pinda-ketjapsaus. Ik maakte ze in de slowcooker, maar je kan ze ook heel goed in een pan op het vuur maken, het is dan wel belangrijk iets meer ketjap of water te gebruiken.
Leestip voor nog een heerlijk gerecht van Indische gehaktballetjesÂ
Voor dit gerecht gebruikte ik de knoflook gebakken ui pindakaas deze leek mij erg toepasselijk in dit gerecht. Maar je kan iedere willekeurige pindakaas gebruiken die je wilt.
Alle kruiden kocht ik bij Van Beekum Specerijen.
Leestip: Turkse gerechten met gehakt
Gehaktballetje met pinda-ketjapsaus
Opbrengst: 4 personen
Materials
Voor de gehaktballetjes
- 500 gram gehakt
- 1 ei
- 6 eetlepels paneermeel
Voor de boemboe
- 2 sjalotjes
- 1 eetlepel sambal manis
- 3 tenen knoflook
- 1 eetlepel palmsuiker
- 1 theelepel trassi
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel korianderpoeder
- snufje nootmuskaat
- peper en zout naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
Voor de pinda-ketjapsaus
- 1 eetlepel pindakaas ik nam gebakken ui-knoflook
- 50 ml ketjap manis
- 2 theelepels sambal manis
- 1 theelepel citroensap
- 50 ml water
Instructies
- We gaan eerst de boemboe maken zodat deze kan afkoelen
- Snijd de uien en knoflook fijn en doe deze in een hakmolentje
- Voeg alle overige ingredienten (behalve de olijfolie) toe en hak heel fijn
- Verhit de olijfolie in de pan en bak de boemboe ongeveer 3 minuten op hoog vuur
- Spreid het uit op een bord en laat afkoelen
- Nu gaan we de gehaktballetjes maken
- Doe het gehakt samen met de ei en de paneermeel in een kom en kneed dit goed door
- Voeg de boemboe als deze is afgekoeld toe aan het gehakt en meng dit er doorheen
- Maak nu gehaktballetjes ter grote van een golfbal
- Verhit wat boter in een braadpan en bak de balletjes rondom bruin (ze hoeven niet gaar te zijn)
- Leg de balletjes onderin de slowcooker
- We maken nu de saus
- Doe alle ingredienten voor de saus in een pannetje en en roer dit heel goed door elkaar
- Giet de saus over de balletjes
- Zet de slowcooker van 4 uur op low
(Visited 1.455 times, 1 visits today)
[…] Ben je gek op pindasaus dan heb ik nog wat lekkere receptjes voor je. Dit Indische gehaktbrood met pindasaus en deze gehaktballetjes. […]