Lunchtip: Winterse salade met feta

Sinds een paar dagen heb ik Weight Watchers weer opgepakt en het bevalt weer heel goed. Omdat ik een slechte eter ben en vaak alleen ‘s avonds at en tussendoor veel snoepte kwam ik echt heel veel aan. Nu met Weight Watchers eet ik 3x per dag een gezonde maaltijd en heb ik geen zin meer om tussendoor te snoepen. Als ik trek krijg tussendoor dan neem ik een stuk fruit of 1 blokje pure (75 %) chocolade. Ik merk na een week dat ik meer energie heb en minder futloos ben.

Vandaag at ik een waanzinnig lekker lunch die ik jullie niet wilde onthouden en die je ook heel makkelijk kan meenemen naar het werk of als je op pad gaat.

Winterse salade met feta

Voorbereidingstijd5 minuten
Active Time1 minuut
Gang: Lunch
Opbrengst: 1 Persoon
Auteur: Puur Koken

Materials

  • 1/4 Rode kool
  • 1 grote wortel
  • 90 gram feta
  • 1/2 gele paprika
  • 1 eetlepel rozijnen
  • 1 eetlep mosterd
  • 1 theelepel honing
  • 1 theelepel olijfolie

Instructies

  • Meng olijfolie, mosterd en honing door elkaar
  • Snijd de paprika in reepjes
  • Ik nam bij de boer een zakje gesneden rode kool mee, snijd anders de rode kool in hele fijne reepjes. Verkruimel de feta of snijd in blokjes. Snijd de wortel in blokjes
  • Doe alle groente en de rozijnen in een kom meng de feta er doorheen en meng als laatste de dressing er doorheen.
(Visited 158 times, 1 visits today)
Puur Koken

Hoi! Leuk dat je er bent, welkom in mijn wereld waar koken en bakken een belangrijke plaats hebben.
Je kan mij niet gelukkiger krijgen dan door de hele dag in de keuken te staan. Is er een feestje dan ben ik meestal diegene die zorgt dat er hapjes op tafel... Lees meer...

View stories

Leave a reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




1 comment