Eindelijk is de regen weer verdwenen en komen de zomerse temperaturen weer terug. Het werd dus weer eens tijd om een heerlijke zomerse fruitsalade te maken. Gek op fruit Ik ben echt gek op fruit, maar ik heb nooit zin om het te snijden en daarna te eten haha, ja ik weet het ik ben lui. Maar wanneer ik in een hotel ben en er staat een grote bak fruitsalade dan weet ik...
Ik had geen hoop meer dat onze vijgenboom dit jaar vijgen zou geven. Aan het begin van het voorjaar zat er 1 kleine vijg in die niet wilde groeien en uiteindelijk afviel. Maar toen wij terugkwamen van vakantie zat de vijgenboom ineens helemaal vol met al grote en veel kleine vijgen. YES!! maar daarna ook HELP! wat ga ik met al die vijgen doen? Ik ben gek op vijgen...
Tijdens onze vakantie was onze buurvrouw zo lief om voor onze poezen te zorgen en onze moestuin te sproeien. Ik zei tegen haar oogst alles maar wat klaar is en smikkel het lekker op, anders is het doorgeschoten als we thuis komen en dat is zonde. Zij heeft dus lekker gesmikkeld uit onze tuin, maar toch vond ik weer 4 grote courgettes die er echt af moesten toen we...
En weer kon ik vandaag 5 courgettes oogsten. 3 verdwenen in een weckpot, eentje ging naar de buurvrouw en met de laatste maakte ik deze heerlijke courgette risotto. Dit recept at ik in Florence toen wij daar vorig jaar op vakantie waren. Vooral op vakantie probeer ik graag nieuwe dingen uit en al was de risotto an sich natuurlijk niet nieuw, de combinatie met...
En nog steeds blijven onze courgetteplanten courgettes geven en geven. Ik kan me niet herinneren dat we van 1 plant zoveel courgettes kregen als dit jaar. De kelder staat vol met ingelegde courgette, er zitten liters courgettesoep in de vriezer, er zit ook liters pastasaus met courgette in de vriezer dus het werd tijd om weer iets nieuws te verzinnen…courgette...
Met deze warme dagen is een soepje altijd erg lekker. Maar in plaats van warme soep is ook een koud soepje erg lekker, zo kan je denken aan gazpacho of deze heerlijke koude komkommersoep. Wat doe je als je zoveel komkommers uit je moestuin haalt dat de buren zeggen voor ons even geen komkommers meer, je kelder volstaat met ingelegde komkommer, collega’s ook...