Ik ben gek op zelfgemaakte bouillon, zo maak ik regelmatig zelf runderbouillon en bottenbouillon de vriezer ligt er vol mee, dit doe ik in zakjes van een halve liter en in ijsblokjesvormen. Het voordeel van zakjes is dat je ze op elkaar kan stapelen. En zo kan je behoorlijk wat kwijt in de vriezer. Het voordeel van de ijsblokjesvormen is dat je hier kleinere porties...
De´Griekse Stifado vind ik toch wel één van de lekkerste stoofgerechten. Het is heerlijk kruidig, zoetig en toch hartig van smaak en je hele huis ruikt naar Griekenland. Wat is Griekse stifado? Stifado is een traditioneel Grieks stoofpotgerecht dat diep geworteld is in de Griekse culinaire traditie. Het wordt vaak beschouwd als comfortfood en is geliefd vanwege zijn...
Nu de herfst echt is doorgebroken en we over een maandje alweer bijna de winter in gaan, dacht ik kom laat ik er nog eens een lekker zomers soepje in gooien. Tomaten uit eigen tuin Afgelopen zomer hadden wij heel veel tomaten uit eigen tuin en ik bestelde ook nog eens 26 kilo tomaten in Italië. Dus je begrijpt dat de kelder hier volstaat met potten pastasaus...
Verlangen jullie in de herfst en de winter ook wat meer naar aardse smaken? In de zomer eet ik vrijwel geen knolselderij, maar in de herfst en de winter zijn ze bijna niet aan te slepen. Ik maak er graag frietjes van, maar ik verwerk het ook graag als en puree of in de erwtensoep. Maar wist je dat een knolselderijsoep ook heel erg smakelijk is? Het is een beetje...
Kip teriyaki staat hier met grote regelmaat op tafel, wij zijn er echt gek op. Wat begon met teriyaki saus uit een flesje veranderde al heel snel in zelfgemaakte teriyaki saus. En zo ontstond ook deze kip teriyaki uit de slowcooker. Wat is teriyaki? Teriyaki is een populaire Japanse kooktechniek en saus die wordt gebruikt om vlees of vis te bereiden. Het woord...
Mijn vorige recept van sloppy Joe is één van de best gekeken recepten van deze site. En terecht want deze “knoeibroodjes’ zijn een feest voor jong en oud. Wij hebben regelmatig een kleine knoeierd te eten en die vraagt steevast of we assebief knoeibroodjes gaan eten. Die oogjes en dat gezichtje wanneer ik hem vertel dat we dat inderdaad gaan eten zijn...