Chicken parmigiana, heerlijke krokante kip, met veel kaas in een lekker tomatensausje. Dit recept maakte ik ooit voor mijn ouders (toen zij nog leefden) en telkens als ik aanbood om voor hen te koken was de vraag van mijn vader, dan toch wel die lekkere kip he? En paprikasoep vooraf? Omdat ik zo gek was op mijn ouders maakte ik meestal wat mijn vader graag wilde...
Toen wij in New York waren heb ik me helemaal gek gegeten aan de chicken and waffles. Overal stonden foodtrucks waar je deze heerlijke lekkernij kon eten. De eerste keer dacht ik nog, nah wat is dit nou voor combinatie? Maar eenmaal gegeten was ik helemaal verkocht. Dus besloot ik ze thuis ook met regelmaat te gaan maken. Helaas haalde corona deze plannen onderuit...
Een tijd geleden maakte ik een recept n.a.v. de bekende pakken, alleen gebruikte ik geen pakjes en zakjes, maar maakte ik zelf het kruidenmengsel voor de kip Tandoori. Dit recept voor kip Tandoori is de afgelopen maanden veelvuldig bekeken en ik heb ook leuke reactie hierop gekregen. De laatste tijd kreeg ik vaker de vraag of je dit gerecht ook in de slowcooker kon...
Kip curry, wij zijn er gek op, mijn man iets meer dan mij. Maar een curry die de hele dag staat te pruttelen, een huis die heerlijk ruikt en ‘s avonds een bord vol heerlijk geurende curry, dat kan ik ook wel waarderen. Deze curry is heel eenvoudig te maken, de kip bak je even kort aan en daarna gaat alles de slowcooker in, 4 a 5 uurtjes op low en je hebt een...
Kipsaté met Pindasaus wie houdt er nou niet van? Bij een bbq is het heerlijk, maar vaak worden de sateetjes dan kant en klaar gekocht en komt de satésaus uit een potje. Wisten jullie dat het heel eenvoudig was om een flinke schaal kipsaté zelf te maken? Je hebt er niet veel voor nodig en het kost je ook niet zo heel veel tijd. Dus terwijl manlief zich met het vuur en...
Voor wie mijn blog al een tijdje volgt weet dat mijn man en ik dol zijn op de Indische keuken. Gerechten die dagen moeten pruttelen of waar heel veel werk in zit maak ik het liefst. Het huis is dan dagenlang gevuld met de heerlijkste geuren en het is dan zo leuk om te zien dat ook mensen buiten hun neus in de lucht doen om de geur op te snuiven. Dit vraagt om een...